Bugnes de ma "Petite Mémé de Massiac"

Elisabeth "Babeth" Sardin Dutrisac nous régale de ses recettes sur son magnifique blog "La cuisne de Babeth": ICI

Elle soutient activement la recherche médicale contre le "SARCOME" et lance un concours pour faire connaître cette maladie.

Voici donc ma participation à:

BUGNES de ma « Petite Mémé de Massiac »

Cette recette typiquement lyonnaise me vient de mon arrière-grand-mère dauphinoise et qui passa la fin de sa vie à Massiac dans le Cantal en Auvergne. 

Ø 300 gr de farine 

Ø 3 œufs 

Ø 1 cuillère à soupe de rhum 

Ø ½ verre de lait 

Ø huile pour friture 

Ø sucre glace 

o préparer la pâte la veille, elle n’en sera que meilleure

o étaler la pâte le plus finement possible

o plonger dans la friture

o égoutter sur du papier absorbant

o sucrer avec du sucre glace.

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This recipe comes to me from my maternal great-grandmother.

300 of flour

3 eggs

1 soupspoon of rum

½ teacup of milk

cooking oil

icing sugar 

o prepare the dough the day before, it ‘ll only be better

o spread the dough most finely possible

o dive into the frying

o drain on some absorbing paper

o sweeten with some icing sugar.