26 février 2008
Menu "bistrot" à la "Villa Lucia"
Notre fille Alice, va faire un stage en Toscane en Mai et juin et samedi dernier nous recevions à diner les amis italiens qui ont été ses intermédiaires pour trouver ce stage.
J'avais préparé un repas style bistrot pour leur faire gouter une cuisine de terroir. Au menu, foie gras de canard mi-cuit façon Eric Léautey, accompagné d'une confiture de figues rouges de Solliès (faite par ma maman), un jarret de veau confit au petit légumes d'hiver, une ronde de fromages de France et une mousse au chocolat extra noir aux framboises.
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